〈 職人吹水〉土魷浸發 專業重點講解 記得保存和分享 How to dip squid

添加 2020年01月 9日
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#浸發魷魚 係一門好高深學問! 今次用兩日拍攝,同大家享受整個過程記得保存和分享。
#職人吹水咖哩魷魚
#職人吹水馬蹄糕
#職人吹水賀年餸菜
#職人吹水旅遊自助餐
#職人吹水茶餐廳食品

職人吹水
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评论  
  • Double D

    Double D

    天 前

    Very Good!! Thanks for sharing!!

  • Alex Cheng

    Alex Cheng

    2 天 前

    星星師傅,請問你D大土魷邊度買架?我揾勻成個深水埗街市都係得D吊片,無你果種大土魷。

  • Lau Lexus

    Lau Lexus

    2 天 前

    浸走晒D鲜味同营养

    • 職人吹水

      職人吹水

      2 天 前

      😋😋

  • 陈年兴

    陈年兴

    2 天 前

    突然想起浓汤火腿大芥菜😂

  • Betty Chick

    Betty Chick

    3 天 前

    星星c父超好,牙都未刷就拍片咁,好上心,真心多謝你的無私及熱誠🥰繼續發發發~我勁中意聽同跟你學習。熱愛煮食嘅人通常都好中意分享過程及心得,你非常之好邊教邊說故事就像朋友傾偈。

    • 職人吹水

      職人吹水

      3 天 前

      好開心睇到你個 留言 我用真心誠實專業去分享 大家係會感受到 感謝支持

  • frances763

    frances763

    4 天 前

    報告師傅,我照你教嘅方法去浸魷魚。好成功!我响出面好難買到發魷魚。山長水遠買好貴。謝謝你指教。

    • 職人吹水

      職人吹水

      4 天 前

      🙏

  • wai tung chan

    wai tung chan

    5 天 前

    謝分享!

  • walee lau

    walee lau

    7 天 前

    聽你講嘢太辛苦啦

  • Terry Leung

    Terry Leung

    7 天 前

    師傅,請問浸發2隻以上係咪用一倍梘水?謝謝

  • wong apple

    wong apple

    8 天 前

    多謝晒,原來尤魚係要咁樣浸,我之前只係㓎半小時咋,感謝,真係學到嘢👍🏼👍🏼

  • Ava Hero

    Ava Hero

    9 天 前

    感恩🙏星星師傅🏆無私的傳承你的學問,傳授你的功力; 食物是我的神,你是我至尊敬的厨神🥇🤴懂得珍惜所有,懂得享受人生才是最幸福最有意義。

    • 職人吹水

      職人吹水

      9 天 前

      🙏

  • Ryan TSOI

    Ryan TSOI

    9 天 前

    土魷同鮮魷分別係邊到? 味道有唔同嘅?

  • Ricky Chiu

    Ricky Chiu

    9 天 前

    師傅有心

  • Vincent Zheng

    Vincent Zheng

    9 天 前

    谢谢星星师傅,想学这个很久了

  • liquid888

    liquid888

    9 天 前

    星星師傅, 有無o野可以代替梘水?

  • billy cheng

    billy cheng

    10 天 前

    師父,咁買咗支食用鹼水返嚟,仲有乜嘢搞作呀?

  • fine all

    fine all

    11 天 前

    謝謝師傅

    • 職人吹水

      職人吹水

      10 天 前

      🙏

  • Teresa Chung

    Teresa Chung

    11 天 前

    師傅,唔該教發魚翅

  • HappyAgain

    HappyAgain

    11 天 前

    多謝星星師傅無私分享

  • SUNG W

    SUNG W

    11 天 前

    梘水浸過籠係咪冇得救?
    紅磡嗰檔煎釀三寶D魷魚梘水味確喉,越做越差。

  • JOHN FONG

    JOHN FONG

    11 天 前

    多謝你將浸泡魷魚的方法公開教授我們直得讚👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏

  • Bustang T

    Bustang T

    11 天 前

    街市所賣浸發魷魚完全唔掂!貴丶質素差!

  • Man Yu

    Man Yu

    11 天 前

    謝謝星星師傅分享,好想整土魷好耐了

  • Qq Kong

    Qq Kong

    11 天 前

    多謝師傅教導🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • Fong Tai Wong

    Fong Tai Wong

    11 天 前

    如果比较小的土鱿也是先浸16小时吗?

  • 。思畸L

    。思畸L

    11 天 前

    好多谢

  • Dusty Yeung

    Dusty Yeung

    11 天 前

    師父,如果用泡打粉得唔得架?

  • Cleanching Ho

    Cleanching Ho

    12 天 前

    師傅好,會嘗試,祝福你同家人幸福吉祥。

    • 職人吹水

      職人吹水

      12 天 前

      🙏

  • kwok keung kenneth chow

    kwok keung kenneth chow

    12 天 前

    👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏本事👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍but guess 不會自己在家做😱😱😱😱🤣🤣🤣🤣🤣🤣

    • 職人吹水

      職人吹水

      12 天 前

      😋😋

  • Juiz Lee

    Juiz Lee

    13 天 前

    真心感謝!公德心無量!

    • 職人吹水

      職人吹水

      12 天 前

      🙏

  • Leung Ivy

    Leung Ivy

    13 天 前

    師傅請問軟骨同鬚要浸好先篾開呢?

    • 職人吹水

      職人吹水

      12 天 前

  • 范子心

    范子心

    13 天 前

    💯👍👍👏👏💕💕

    • 職人吹水

      職人吹水

      12 天 前

      🙏

  • Zhi Huang

    Zhi Huang

    13 天 前

    師傅,半乾濕吊片系咪都要咁浸發㗎?

    • 職人吹水

      職人吹水

      12 天 前

      👍

  • ricky Lau

    ricky Lau

    13 天 前

    我以前係用哥仕的發,發得好大好厚。

    • 職人吹水

      職人吹水

      12 天 前

      👉🤔

  • SK CHEN

    SK CHEN

    13 天 前

    感谢一直的分享,无限支持支持。。

    • 職人吹水

      職人吹水

      12 天 前

      🙏

  • Wong bb

    Wong bb

    13 天 前

    可否講快d

  • kwok narcissus

    kwok narcissus

    13 天 前

    呢兩隻買友幾$呢?

  • Gi Chow

    Gi Chow

    13 天 前

    細個食南山村𠴱檔真係好好味!下一代接手已經唔係嗰回事⋯多謝師父俾返啲回憶我~😭

  • dennis chung

    dennis chung

    13 天 前

    很多廚師並沒有將烹調細節位公開,其實最重要就係呢D啦,唔教你,一出都做唔到,好似浸發冬姑咁,多謝星哥。

  • 龙林

    龙林

    13 天 前

    听不懂,能不能配字幕啊,看得累

  • 李偉榤

    李偉榤

    13 天 前

    内地馬小環教煮食好睇好多啦快很准

    • Tsz hei Tsang

      Tsz hei Tsang

      13 天 前

      李偉榤 咁你咪睇馬小環囉 係到加把口把撚呀?尊重師傅啦

  • 李偉榤

    李偉榤

    13 天 前

    我都話煎只蛋10幾分钟吹吓水睇吓点樣煎只蛋好食就好啦

  • patrick chow chor sum

    patrick chow chor sum

    13 天 前

    感謝師父。如果第一天便放鹼水可不可?

  • jlkklo15

    jlkklo15

    13 天 前

    你是否算是上曬岸那班人,有好幾搭樓收租

  • Alan Liew

    Alan Liew

    13 天 前

    发鱿鱼古法用 ‘炉灰’,唔知师傅有冇听过?

    • 職人吹水

      職人吹水

      13 天 前

      👍

  • Erica Ca妹

    Erica Ca妹

    13 天 前

    浸完十六個鐘嗰度即係星星你啱啱起身嗰度,聲都未開就開機拍片,真係唔讚好都唔得!!

    • 職人吹水

      職人吹水

      13 天 前

      🙏

  • Kate Bowkett

    Kate Bowkett

    14 天 前

    Correct - how to do the dry squid。謝謝你提供我們的美味佳餚,讓我們可以有機會學習烹飪,

    • 職人吹水

      職人吹水

      13 天 前

      😋😋

  • 文昌

    文昌

    14 天 前

    星星師傅,多謝分享咁專業發鱿魚法,支持更希望你訂閱蒸蒸日上。所以話,中華飲食文化,一碟餸預備工夫係好多。

    • 職人吹水

      職人吹水

      13 天 前

      今次呢個視頻喺網上係好少人做感謝支持

  • Leon Tang

    Leon Tang

    14 天 前

    南方煮野傳統智慧真係要承傳,多謝分享!

    • 職人吹水

      職人吹水

      13 天 前

      中國八大菜系各有自己特色 大家都可以互相參詳

  • Ronnie Lau

    Ronnie Lau

    14 天 前

    多謝食神大公無私的分享

    • 職人吹水

      職人吹水

      13 天 前

      😋

  • Betty LL

    Betty LL

    14 天 前

    多謝星星師傅教路,知道浸發土魷的竅門👍🏻👍🏻

  • king wong

    king wong

    14 天 前

    师傅唔用碱水得唔得,我屋起一般都冇呢D嘢

    • 職人吹水

      職人吹水

      13 天 前

      用鹼水效果係最好 雜貨士多有100毫升細支裝

  • siu lin Lam

    siu lin Lam

    14 天 前

    又上咗一堂課,怎樣浸發尤魚,謝謝師傅教導!祝師傅闔家新年快樂!身體健康!

  • Allan Chen

    Allan Chen

    14 天 前

    吊片發得好嗰D厨都上曬岸,呢句好😂😂

  • 888 ng

    888 ng

    14 天 前

    星星師傳,下次可唔可以分享個咖喱炒水魷?

    • 職人吹水

      職人吹水

      14 天 前

      👍

  • 独灵

    独灵

    14 天 前

    请问师傅小鱿鱼浸完点食好呀?

  • on chemisty

    on chemisty

    14 天 前

    沉土魷真係唔係個個師傅都會教 多謝星星師傅無私分享

  • Eric Li

    Eric Li

    14 天 前

    多谢师傅无私奉献,获益良多,谢谢🙏

  • 魯鬼

    魯鬼

    14 天 前

    👍👍👍

  • Ka Man Cheong

    Ka Man Cheong

    14 天 前

    師父,請問買那個國家出產的鱿魚比較好食和便宜?
    因為我買過好多種鱿魚干嘗試浸發,都整唔到滿意嘅效果。

    • Ka Man Cheong

      Ka Man Cheong

      9 天 前

      謝謝!

    • 職人吹水

      職人吹水

      13 天 前

      阿根廷 土魷 最好