〈 職人吹水〉$20 超市 急凍石斑🐟 咁樣整好好食 家中做到酒樓好味菜 😋deep-fried grouper sliced

添加 2020年02月12日
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職人吹水
评论  
  • Roger Cheung

    Roger Cheung

    6 天 前

    超市廿蚊石斑魚 眼見心疑不敢煮
    看了視頻疑慮去 快手抱去銀記付
    靜靜躺著一條魚 以往沒人去關注
    今天以後這條魚 搶手爆紅難惠顧

    • Sean Law

      Sean Law

      4 天 前

      比马来西亚还要便宜....

    • chen simon

      chen simon

      5 天 前

      厉害!

    • Roger Cheung

      Roger Cheung

      6 天 前

      @ny tso sure

    • ny tso

      ny tso

      6 天 前

      🤣🤣快D去搶咗先

    • 職人吹水

      職人吹水

      6 天 前

      衷心感謝

  • sanghyuk _

    sanghyuk _

    天 前

    用咁多油,買條游水斑都差唔多

  • 西門吹雪

    西門吹雪

    天 前

    切少少薑絲爆香放上條魚度都好吃

  • NaNa说美股

    NaNa说美股

    天 前

    想嫁給一個能做美食的男人🍣🍛🍲🥘

    • 職人吹水

      職人吹水

      天 前

      🙏😋

  • Yuk Lin NG

    Yuk Lin NG

    2 天 前

    感謝分享!

    • 職人吹水

      職人吹水

      2 天 前

      🙏

  • Siu Ping Chow

    Siu Ping Chow

    2 天 前

    您好,多謝推介用超市冷藏石班魚,也可煮得這樣吸引,其實用心機是最重要,你煮食過程乾淨企理又细心,感激。謝謝!

  • 煮在我家 AhChan

    煮在我家 AhChan

    2 天 前

    勁🤟🏽

  • Arthur C

    Arthur C

    3 天 前

    鱼$20 油$50

  • Edward Yuen

    Edward Yuen

    3 天 前

    越做越好的第二個頻道?

    • Fai Hoho

      Fai Hoho

      2 天 前

      緊係唔係啦🤣

  • ming fung

    ming fung

    3 天 前

    真係好多謝你教這種超市買返來雪藏魚,每次見到都好想買,但唔知是蒸好定是煎或炸好食,有一次買了返來去蒸發覺唔好食以後都無再買,因為唔識點處理這種雪藏魚,有了你今次示範和教道完全明白點做才好食,不會再浪費買返來食物
    ,多謝!

    • 職人吹水

      職人吹水

      3 天 前

      鮮魚蒸魚一定要新鮮 超市急凍魚識得處理都會好好食

  • 陶淵明

    陶淵明

    3 天 前

    其實半煎炸都可以,可惜條魚唔夠大條,攪咁多野,食兩啖就食晒 !

    • 職人吹水

      職人吹水

      3 天 前

      🙏😋

  • HILDA MY CHEUNG

    HILDA MY CHEUNG

    3 天 前

    魚是20元,用油要30,炸完魚的油其實只宜用在魚類

    • 職人吹水

      職人吹水

      3 天 前

      🙏♨️

  • Kin Wai Chan

    Kin Wai Chan

    4 天 前

    只是放鹽及味精加麻油和胡椒粉及少許毫油並湿粉,,,,,,係炸,,,埋生粉汁,咁就必需西芹及元西及甘筍,上菜

  • WINNER CHEUNG

    WINNER CHEUNG

    4 天 前

    架喱薯仔

  • Anita Li

    Anita Li

    4 天 前

    我都會買急凍大眼雞,以前20元/條,現在貴了約3%,煎香滾湯好正。
    其實有些地方石班產量大,以前就收過印尼藉同事的手信-石班鹹魚。

    • TO CHUNK KAI

      TO CHUNK KAI

      天 前

      星星哥本人是你的粉絲希望星星哥能有空教煮市面潮州魚旦粉店出售的南乳豬手,不知裏面飪調的用料和竅門,謝謝

    • 職人吹水

      職人吹水

      4 天 前

      👍

  • hkman

    hkman

    4 天 前

    ❤   GOOD !

    • 職人吹水

      職人吹水

      4 天 前

      😋😋

  • jackychan1984jc

    jackychan1984jc

    4 天 前

    這是油炸不像油浸
    油浸的油不能太熱

  • Linda Chan

    Linda Chan

    4 天 前

    Thank you! 可唔可以教港式茶餐廳的葡國雞飯呢?

    • 職人吹水

      職人吹水

      4 天 前

      👍

  • Choi Su Ian

    Choi Su Ian

    4 天 前

    感謝師傅的分享,我學到處理冰鮮魚的方法。

    • 職人吹水

      職人吹水

      4 天 前

      🙏

  • Tina Ng

    Tina Ng

    4 天 前

    餣完風乾鹽燒都應該好味😋
    Thanks for sharing!

  • 陳東

    陳東

    5 天 前

    凍斑不好吃

  • Daisy Hung

    Daisy Hung

    5 天 前

    師傅可否剪一條片包括你之前做不同的甜豉油,例如煲仔飯蒸魚等

  • Andrea Mo

    Andrea Mo

    5 天 前

    正喎!多謝敎埋氣炸鍋做法,要掃油嗎?

  • Fung Siu

    Fung Siu

    5 天 前

    可唔可以教一教在家時點沖一杯茶餐廳和,需要什麼牌子的奶,咖啡粉,糖。麻煩你教一教謝謝

    • Fung Siu

      Fung Siu

      2 天 前

      @hoi yeung cho 謝謝

    • hoi yeung cho

      hoi yeung cho

      2 天 前

      我講你知啦。立頓紅茶一磅庄一矸。幼茶三磅泡在一起水滾後如果自己飲二匙羹茶葉就OK。奶水可以用黑白奶。同子母奶水

  • Aidan La

    Aidan La

    5 天 前

    P

  • 反黑劊子手

    反黑劊子手

    5 天 前

    油贵过条鱼

  • Ying Biu Wong

    Ying Biu Wong

    5 天 前

    👍👍👍

  • Neny Lei

    Neny Lei

    5 天 前

    Um this looks insane!!! 😍😍😍 Thank you for sharing your technique in how to take care a frozen fish and get out the fishing smells🙏🙏

  • kwong lam

    kwong lam

    5 天 前

    可以分享製作蠔餅嗎?

    • Daisy Hung

      Daisy Hung

      5 天 前

      之前做過,可以看以前的視頻

  • ELVIS哥

    ELVIS哥

    5 天 前

    石班?

  • William Chan Chan

    William Chan Chan

    5 天 前

    師傅可否示範做ㄧ味懷舊名菜 (麒麟斑塊)呢???現今酒樓沒有失傳了!!!

  • chen simon

    chen simon

    5 天 前

    星星永远都是朴实无华,娓娓道来!先like后睇

  • Fu keung Lai

    Fu keung Lai

    5 天 前

    凍石班魚 除咗抄之外可唔可以攞嚟蒸呢 會唔會好腥㗎 可唔可以示範吓呢🙏🙏🙏

    • Fu keung Lai

      Fu keung Lai

      5 天 前

      收到🙏

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      煎炸 會比較適合

  • seiko tang

    seiko tang

    5 天 前

    星星午安,一條急凍唧斑,都比你整到靚過新鮮魚,我就真係服咗你,急凍魚好多時都覺得好大雪味,比較少買嚟食!

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      感謝

  • Iwan Suwandi

    Iwan Suwandi

    5 天 前

    🤩🤩👍👍🙏🙏

  • is on friday

    is on friday

    5 天 前

    我早兩日, 都在超市見到有這些魚賣, 真係好平! 曾經都心動要立刻買, 但心一想到買回來後要自己劏, 最慘是要去"鱗", 去鱗會去彈到鱗片四飛, 就算似師傅套住膠袋一樣會四飛! 最慘這些石班的鱗片好細塊, 更難執! 好難清潔, 就立刻stop唔買! 我不明白為何這些急凍魚, 不能劏好完入袋才急凍?!

    • is on friday

      is on friday

      5 天 前

      @Fai Hoho 而且刮鳞刮到成地都係, 買條魚表面上只需20蚊, 都唔夠自己事後清潔的工夫的水費及心機費貴! 而且, 有時急凍處理得唔好, 條魚解凍後, 再加上自己無工具及唔太識劏, 最後條魚摸到熟晒, 會變"梅"!

    • is on friday

      is on friday

      5 天 前

      @Fai Hoho 急凍魚最唔好的, 就是(一)要時間去解凍, 而解凍後, 最大問題就是成條魚, 立即變軟, 自己好難劏, 因始終唔係魚檔的熟手技工, 再加上無刮鳞工具. 二) 不完全解凍才劏, 對於唔熟手技工的我們又好難劏, 所以有時雖然見到超市的急凍魚好平, 好吸引, 真係有一剎那的衝動想買, 但當停一停, 諗一諗後, 最終都係放棄!

    • Fai Hoho

      Fai Hoho

      5 天 前

      急凍魚一劏左就要清洗~魚一接觸到生水就好容易變質!所以係屋企劏魚~最好食之前先打鱗洗淨~咁就會保留到條魚最新鮮狀態😁

  • Hung Yee Wong

    Hung Yee Wong

    5 天 前

    我們都不懂,所以就看了!

  • chea noel

    chea noel

    5 天 前

    請問你把較剪係唔係如果廚房用越細把會越方便? 定係用廚剪比較方便啲

  • David Summer

    David Summer

    5 天 前

    多谢师傅。

  • casey wong

    casey wong

    5 天 前

    咸魚湯十分好味

  • Kuenkwong Wong

    Kuenkwong Wong

    5 天 前

    多謝星星師傅教導。

  • jk好歌 jjj

    jk好歌 jjj

    5 天 前

    街市早上冰鲜也买到,超巿雪很久

  • 1 2

    1 2

    5 天 前

    恭喜星星單此視頻單日點擊率大勝對家,令到好先生七竅生煙、徹夜不眠。

    • 34 Chan

      34 Chan

      5 天 前

      條友冇資格做對家, 最多只係斟茶遞水R下爛腳。 不過,youtube百花齊放,對煮食有要求嘅就識睇星星師傅。求L祈垃圾都擺得落口嘅朋友,我就會推薦"越煮越好"喇!😜

  • Grace Mason

    Grace Mason

    5 天 前

    认真的学习了粤语 星星的视频已经不靠字幕 可以听出80% 白话文字也去学习了 先祝星星预突破30W

    • Fai Hoho

      Fai Hoho

      5 天 前

      好勁呀你😍

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      🙏

  • Mrs Yuen

    Mrs Yuen

    5 天 前

    系,你講得啱,依家什麽都搶,搶貴晒,最緊要實制,多谢你煮的好餸,👍🙏👍🙏

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      👍

  • Jane Galella

    Jane Galella

    5 天 前

    thank you Star Chef for showing us how to make a deep fried fish!

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      🙏

  • wan pong cheung

    wan pong cheung

    5 天 前

    D公公婆婆彩你有味,又係出動百佳超市,D C奶日日入街市買半磅手切肥牛回家喂佬喂仔!!! 年30仲好笑,大埔街市賣活雞個Site D婆婆C9除曬口罩排擋雞搶雞!!!

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      👍

  • 周志平

    周志平

    5 天 前

    勁呀?師父

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      🙏

  • JOEY KWAN

    JOEY KWAN

    5 天 前

    1

  • cat Poon

    cat Poon

    5 天 前

    可唔可以介紹 "蒸" 急凍魚 呀? 謝謝!

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      👍

  • takkong long

    takkong long

    5 天 前

    睇到個封面都流曬口水😋👍👍👍

    • takkong long

      takkong long

      5 天 前

      👍👍👍💪

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      😋😋

  • 栗田美佐夫

    栗田美佐夫

    5 天 前

    Great 👍

  • Fiona Chow

    Fiona Chow

    5 天 前

    用剪刀✂️清理內藏又真係好方便

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      👍

  • bing leong

    bing leong

    5 天 前

    我用慢煮棒代替蒸魚,厚魚不會蒸老.
    or 慢煮後用大火炸,不需3刀切魚
    or 慢煮後用火槍燒香表面

    在澳大利亞,急凍東星斑很便宜,但通常每隻1〜2kg

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      👍

  • kevin chan

    kevin chan

    5 天 前

    几时教纸包骨

    • Fai Hoho

      Fai Hoho

      5 天 前

      識野喎🤣🤤

  • 34 Chan

    34 Chan

    6 天 前

    處理剩餘果鑊油方面,倒起前開火放兩舊薯仔(不能太細件,約莫半個檸檬大小)中火炸兩三分鐘,可回復剩油某程度清澈

    • 高進

      高進

      5 天 前

      深藏不露,有料兄弟 👍

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      感謝分享

  • 高進

    高進

    6 天 前

    唔係擦鞋,一條十零蚊既貓魚,一經你手係咁倚就變到上得大枱,真係四個字可以講哂....功駕😁
    果然堅呀星爺,抵你做我偶像👍

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      早晨 賭神 感謝🍺

  • Carol大馬人在香港生活分享

    Carol大馬人在香港生活分享

    6 天 前

    比你介紹左就會冇曬貨架啦!

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      👍🤣

  • yolo

    yolo

    6 天 前

    師傅可唔可以多d講下煮食過程用咩火?新手覺得火喉控制最難,謝謝

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      👍

  • sonson Lee

    sonson Lee

    6 天 前

    多謝拍了一條急凍魚,現在知道怎樣做,星星師父加油,再拍多D急凍海鲜食品💪💪

    • 職人吹水

      職人吹水

      5 天 前

      🙏